酒文化也是中國歷史悠久的其中傳統文化之一。在民間基本每個家庭都會自釀一些果酒，米酒相對會釀造方式會比較困難一些，但是也是最傳統的一種自釀酒，在白露季節這時候寒意將至，人們就會開啟自釀米酒喝上一杯，或待客或自飲十分美哉。

白露米酒以待客

米酒很流行于江南一帶的地區，去人家做客就可以看見米酒的身影，必定要喝上幾口，所以普及度很高。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質溫和，非常適合在秋天喝。每當家里來客人的時候，人們經常會用白露酒來招待客人。

家家釀制米酒

米酒是在我國有很長遠的歷史的，相比果酒來講，米酒在我們更加普遍，而且更受歡迎。《水經注》還記載，南朝梁文學家任氏與友劉杳閑談，“任謂劉杳曰：‘酒有千里，當是虛言？’杳曰：‘桂陽程鄉有千里酒，飲之至家而醒，亦其例也。”，南 朝梁時，興寧隸屬于桂陽郡。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，常有人把白露米 酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

白露米酒的功效

?小酌怡情，在白露的時候氣溫下降，喝些米酒能夠有利于我們的身體健康。米酒具有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚等功效。米酒保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質及芳香類物質，乙醇含量極少，其營養物質多以低分子糖類、多肽和氨基酸的浸出物狀態存在，易被人體消化吸收，且米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌、增進食欲，有助消化，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。白露時節飲用米酒，可以有效補充夏季人體的“虧損”。但是糯米酒是經酵母發酵制成，產熱高，富含糖分，糖尿病患者應慎食用。