說到訂婚，大家都不陌生，因為這個習慣知道現(xiàn)在也在沿襲，很多的電影電視劇都有介紹。就是現(xiàn)在有的人家不重視這個禮節(jié)了，但很多的農(nóng)場家庭還是很注重的，特別是有老人的家庭。 訂婚，是年輕人在組合家庭前的一種儀式，它預示著，一個新的家庭組合已經(jīng)為期不遠了。 在老家，只要有人家的孩子訂婚，那就會邀請親朋好友去吃酒席，在整個婚俗的儀式中，唯獨吃訂婚酒是不用掏紅包的，無論男方還是女方。所以現(xiàn)在的人們很精于算計，大多數(shù)的定親酒都免了，就是要吃酒，那也是合到結(jié)婚的送豬酒時合辦的。 在過去，訂婚是有一套完整的儀式的。在經(jīng)過‘周公’（媒人）說合，雙方看好人后，首先是拿“八字”（就是女方的出生證明），雙方約定個日子，有周公在女方拿著女孩的‘生辰八字’去到男方。 這里寫‘八字’也是有講究的，以前會找那上宗譜的先生，用上好的麻皮紙（現(xiàn)在用黃表紙）折疊好，在中心位置從上之下按古體寫作形式寫上坤造某年某月某日某時，而后在兩側(cè)寫上祝福的話語，如“五世其昌，白頭偕老；江山共老，日月同庚”等，而后再次折疊成書簡形式，在對疊處寫上大大的囍字，因是用麻皮紙寫就，所以也叫‘草紙八字’（這也是過去男尊女卑的象征）。 而后把‘八字’夾在老家的兩條玉帶糕中，當然里面還會放上壓八字的錢，而后由周公帶到男方。 在送‘八字’的過程中，周公是大清早去的，那時一般還沒有路人，因為這個過程是不能和路人說話的，包括男方家人也是不能對話的，這個送‘八字’的過程，因為這是個秘密的事，寓意是只有這樁婚姻一生只能一次，要白頭偕老的，容不得再有瑕疵。 到了男方家，男方的家人一般都起先理會的，一早就大門打開，直至周公把女方的‘八字’放在男方的灶頭煙囪安放灶王爺?shù)纳颀惽埃瑑x式結(jié)束，這時，男方才會熱情招待寒暄。接下來就商量著何時辦訂婚酒了。 在男方選好吉日辦訂婚酒，男方就會依照女方報來對方的本家戶數(shù)及村中人家戶數(shù)，做和合團子（老家人稱之為粑粑，這里的粑粑餡是紅糖加紅豆，寓意圓圓滿滿，甜甜蜜蜜）。 再加上六禮（即魚、豬肉、喜糖、茶葉、雞蛋、面等），其中的茶葉、喜糖必須打上大大的紅包，而雞也是要兩只的，一只雞是六禮所用的，另一只是漂亮的大冠紅公雞，那時代表男方定親的那個孩子。到達女方后，女方還有搭上一只沒下過蛋蛋的新母雞作為回禮，意為即將喜結(jié)連理了，這就是《鳳求凰》。 當然女方在回禮的物品中還有按照男方的要求蒸制糯米方糕的（女方的方糕一般是芝麻加糖碾碎的餡，寓意步步高升，它的形狀同男方的粑粑合稱天方地圓，足見人們對婚姻的憧憬和祝福。另外還有，在男方家制做的粑粑的正面一般都有個囍字，那是用刻板模子做的老家人稱合子，而女方的方糕上則是多個字合稱的，因為在刻制方糕的糕版，是由一塊約50多公分的對方的版，而后再分隔成25塊方格，每個方格里都有一個字，它們大多是祝福的語言組成，如：“好事成雙、連中三元、四季發(fā)財、五子登科、七子團圓”等字組成。 那粑粑的制作相對來說比較容易，只要把開水和糯米粉，碾制精細后包餡做成。而方糕，則是在糯米粉里倒上極少的開水，使之依然成潮濕的粉狀，而后把糕版放平，用細細的米粉篩，把和好的糯米粉篩出細粉均勻的填滿糕版，而后用一塊相同尺寸的模板蓋上后翻轉(zhuǎn)糕版后用竹尺輕輕敲打，拿出糕版后，那一塊塊雪白方糕就呈現(xiàn)在模板上，而后再經(jīng)過蒸熟即可，這方糕蒸出來白不白，完全取決于那和米粉時水的多少，水多了就成暗色，少了，蒸出來的方糕就會缺角，影響美觀）。 在一切辦成后，雙方的家人會把這些粑粑、方糕分發(fā)給親友鄰居，宣示這門親事已經(jīng)確定了，再往后就等著結(jié)婚時吃喜酒了。 開心小貼士：媒八頓 在整個婚俗的過程中，那周公（媒人）是扮演著重要的角色的，因為那時都講究個門當戶對（現(xiàn)在也是），所以，想成就一門親事，無論它當不當戶，既然做了，周公就會拿出她渾身的解數(shù)，憑著自己的三寸不爛之舌，口若懸河的，把這樁親事說成對的。 所以，只要是有了眉目的事，就算當中會發(fā)生各種各樣的事，她都會盡力辦好，特別是男方家境不好時，他就會說未來的生活憧憬等等，再有，那時的婚姻男女雙方的聯(lián)系都得要靠周公傳達的（不像現(xiàn)在那樣自由），所以男方想盡早辦成此事，就必須要請周公不停的吃喝送禮許諾，因為只有這樣她才會盡心幫著男方，省錢省力（如彩禮等）。 而女方當然不甘示弱，在發(fā)動親友打聽男方家境等事的同時，也會請周公介紹對方的好壞，一次來判斷自己的閨女是否嫁對了。 兩家的來回了解，當然少不了吃喝了，待周公覺得吃喝的舒服時，那時機也就成熟了， 當然，這是會做周公的人，還有這不會做的，即使最后促成了親事，那也是受盡兩頭的氣。 在親事成就時，她的這次使命也就結(jié)束了。 當時的婚姻雖有些封建的味道，可是那時是男權(quán)時代，離婚的尚少，因為那女人的二道門檻不好邁。而現(xiàn)在的婚姻開放了，離婚的比例卻上升了，這是進步還是退步，我們只能聽之任之了。